Chocolatier-pâtissier réputé dans le Puy-de-Dôme, dans la région de Clermont-Ferrand, Thierry Constant vendra, dans ses magasins, des roses en chocolat au profit de France Alzheimer 63. Il a lancé cette opération de solidarité en hommage à son père touché par la maladie d'Alzheimer, Jean-Claude, à qui il a succédé dans le métier. Ces roses en chocolat étaient d'ailleurs une des réalisations préférées du père de Thierry Constant, qui apprend aujourd'hui la technique à son fils. Aujourd'hui encore, Thierry Constant parvient notamment à rétablir la communication avec son père à travers les pâtisseries.

Cette émission bimensuelle permet de mettre en avant de belles actions menées sur les territoires et de donner la parole aux acteurs associatifs, institutionnels ou de la recherche qui font bouger les lignes.